Après les protéines végétales, les légumes et les fruits que faut-il ajouter de plus à son assiette pour compléter sa transition vers une alimentation végétarienne ?
Sésame, lin, courge, colza, tournesol, pavot : les graines oléagineuses sont la garantie d’un apport en lipides sain !
Les lipides sont essentiels à notre organisme. Il est donc important d’en consommer de manière modérée, mais au quotidien.
L'avantage des graines oléagineuses, des noix et autres amandes… c'est qu'elles sont, certes, riches en calories, mais comportent des micronutriments très intéressants pour notre corps.
On peut les consommer entières, concassées dans les salades, les soupes, les pains, mais aussi sous forme de purée ou en poudre pour les pâtisseries.
Pour bénéficier au maximum des acides gras essentiels contenus dans les graines oléagineuses, évitez de les faire cuire à trop haute température.