Creusois sans gluten

Il est MA nouvelle addiction ! Le Creusois ! J'ai découvert ce gâteau non pas dans la Creuse mais dans les cuisines rock'n'roll du Krakatoa à Bordeaux. Un délice plein de noisettes qui m'a tout simplement bouleversé les papilles. Le chef Nicolas a tenté de garder précieusement les secrets de sa fabrication... En vain ! Après quelques tentatives, je vous propose aujourd'hui ma version du Creusois sans gluten ! On est sur un taux de satisfaction pur et intense et...sans presque aucune culpabilité ! ( très peu de sucre, très peu de matières grasses, sans gluten, je travaille maintenant sur une version végane à vous proposer rapidement ) Merci pour cette découverte mon cher Nico. Et comme qui dirait... Vive le Berry !

3 octobre 2021