Des poires, des amandes, ce qu’il faut de chocolat et le tour est joué… Novembre est le mois le plus triste de l’année, faut bien trouver des stratagèmes pour s’en sortir ! Et cette tarte, croyez moi, elle met KO le froid et le gris !
6 novembre 2022
Bon...celle-ci c'est pas une recette légère... je vous préviens. et c'est long à faire...très long. Genre très très long les gars ( 2 levées dont une de 9 heures ok ? donc pensez-y en amont avant de vous lancer ) Mais... c'est sicilien et délicieusement délicieux...alors de temps en temps , ci vuole ! On se fait plaisir, on oublie un peu les calories et on fera quelques Burpees et de NEAT en plus ! Là-bas , au sud du sud : on déguste cette brioche le matin généralement avec une boule de glace ou la granita à l'intérieur :) Che bellezza !
14 mai 2022
C'est le printemps et c'est la meilleure excuse au monde pour manger des fruits acidulés, gourmands, frais et beaux ! Ils sont au top de leur top et ne demande que ça. Je vous propose aujourd'hui un retour en enfance : de la nostalgie tendre à croquer. Une tarte à l'ancienne , de la poudre de noisette, des fraises et de la rhubarbe... un zest d'orange... La régalade.
9 mai 2022
Les myrtilles : pleines d'antioxydants, de vitamines, de fibres et d'eau ces petites baies vont vous régaler. Une tasse entière de myrtilles équivaux à seulement 80 calories !!! C'est pas cool ça ?! Je vous propose aujourd'hui une recette allégée en sucre, qu'avec du bon gras ( vive les amandes) et sans gluten. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser !
6 avril 2022
Du gourmand à croquer avec cette recette aussi simple que délicieuse. J'ai ajouté à ma préparation une pointe de confiture à la framboise dans ma garniture. ( Confiture qui m'arrive tout droit de la Ferme du Noyer en Haute Savoie ) . Ca rend les muffins encore plus souples mais cette étape est facultative!
11 janvier 2022
Un petit croc gourmand pour une grand voyage en Orient.
10 décembre 2021
Il y a deux semaines on me diagnostiquait un Reflux Laryngo-Pharyngé sévère. Avoir une gorge totalement brûlée pour une chanteuse...c'est clairement pas l'idéal. J'ai donc décidé pour ces prochaines semaines de vous embarquer avec moi dans mon nouveau quotidien alimentaire. Car oui : le reflux se soigne aussi et surtout par l'assiette ! Quand on m'a donné la liste des produits que j'allais devoir supprimer j'ai d'abord paniqué... ( pas de levure, pas de sucre, pas de matières grasses, pas d'épice, pas d'alcool, pas de café, de thé, de tomate, de vinaigre, de gluten, de produits laitiers, de protéines animales, de produits lacto-fermentés...) J'avais deux choix : soit entrer en dépression, soit me soigner et le faire avec le sourire. J'ai, vous commencez à me connaitre, évidemment opté pour la deuxième option. Et je me suis dis que j'allais m'en faire une nouvelle mission : Rendre ce régime coriace gourmand et agréable! Et on commence aujourd'hui avec une pépite de réconfort : sans gluten, sans sucre et sans gras.
1 décembre 2021
Envie d'un délicieux cake hyper moelleux et léger ? Sans gluten, sans beurre mais gourmand je vous propose aujourd'hui un gâteau aux saveurs de l'automne qui ne vous fera pas culpabiliser. Vous pouvez troquer la farine de patate douce par de la farine de riz mais je vous conseille vraiment de vous tourner vers celle de patate douce ( indice glycémique beaucoup plus bas et qui tient vraiment bien après cuisson)
17 novembre 2021
De délicieux petits biscuits aux amandes et à la cannelle qui sentent bon l'arrivée de l'hiver! Je vous propose ici une version plus légère et moins sucrée que les snickerdoodles traditionnels mais rassurez-vous, ils ne perdent rien de leur gourmand !
16 novembre 2021
Il est MA nouvelle addiction ! Le Creusois ! J'ai découvert ce gâteau non pas dans la Creuse mais dans les cuisines rock'n'roll du Krakatoa à Bordeaux. Un délice plein de noisettes qui m'a tout simplement bouleversé les papilles. Le chef Nicolas a tenté de garder précieusement les secrets de sa fabrication... En vain ! Après quelques tentatives, je vous propose aujourd'hui ma version du Creusois sans gluten ! On est sur un taux de satisfaction pur et intense et...sans presque aucune culpabilité ! ( très peu de sucre, très peu de matières grasses, sans gluten, je travaille maintenant sur une version végane à vous proposer rapidement ) Merci pour cette découverte mon cher Nico. Et comme qui dirait... Vive le Berry !
3 octobre 2021